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1.材料:嘎魚1000克 ， 油適量，鹽適量 ， 蒜適量，姜適量，蔥適量，醋適量，料酒適量 ， 糖適量，干辣椒適量 。
2.將魷魚去內臟，用清水洗凈，用刀斜著切開備用 。
3.蔥、姜、蒜、干辣椒洗凈切段備用 。
4.炒鍋加入適量食用油，倒入蔥、姜、蒜、干辣椒翻炒 。
5、倒入魚，加入適量的醋、料酒、生抽、老抽、白糖攪拌均勻 。
6.蓋上蓋子，燉20分鐘 。
7.加入適量的水，小火燉20分鐘 。
8.用火把湯烤干 。
9.拿起鍋，放在盤子里 。制作完成后，鹵魚就做好了 。
【鐵鍋燉嘎魚怎么做好吃竅門】以上講解了鹵魚的烹飪方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。