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1、準備冰塊 。
2、將鮮奶油倒入餡餅碗中 。
3、把盆放在冰上 。
4、因為鮮奶油的量比盆少一點，所以要把盆傾斜 。
5、用打蛋器中速打 。發泡時加入櫻桃酒和20g糖 。
6、過了一會兒，鮮奶油的量開始增加 。加入剩余的20克糖 。
7、轉高速 。
8、當清晰的線條出現時，它就差不多準備好了 。這時，攪拌器再次轉到中速 。
9、當打蛋器感覺被卡住時 ， 隨時停止打蛋器并提起它 。當一個短尖出現，不會彎曲，就完成了 。
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