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這么吃東西說明你不想活了( 二 )

飲食食物


3.酒與胡蘿卜同食 ， 會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體 ， 而在肝臟中產生毒素 ， 導致肝病 。
豆子
豆類的營養價值非常高 ， 我國傳統飲食講究“五谷宜為養 ， 失豆則不良” ， 意思是說五谷是有營養的 ， 但沒有豆子就會失去平衡 。
現代營養學也證明 ， 每天堅持食用豆類食品 ， 只要兩周的時間 ， 人體就可以減少脂肪含量 ， 增加免疫力 ， 降低患病的幾率 。
因此 ， 很多營養學家都呼吁 ， 用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品 ， 是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法 。
豆子的另一面：豆子中含有蛋白質酶抑制劑 ， 這對癌癥病人是有益的 ， 它具有一定的抗癌效果 ， 會使癌腫變小 ， 但它又不適合蛋白質吸收不良的人 ， 有些人食用豆子后會肚子漲 ， 消化不好 。
同時豆子中還含有大量的植酸 ， 會影響微量元素鋅、鐵以及礦物質鈣的吸收 。這就是為什么我們在生活中吃進去許多的豆類 ， 還會有貧血、鋅缺乏癥和缺鈣的現象 。
規避錯誤：
1.吃豆芽要比吃原豆好 ， 豆子發芽是降低豆子中植酸的一個非常好的辦法 。
發芽后的豆子 ， 植酸含量大為降低 ， 大大地提高了微量元素鋅、鐵和礦物質鈣的吸收和利用 ， 可防治缺鐵性貧血、鋅缺乏癥以及鈣缺乏 。
2.也可以將豆子與米一起煮成豆粥 ， 這樣就便于吸收和消化 。
白果
銀杏樹的果子 ， 一種很有禪意的果實 ， 不僅鮮嫩 ， 還有美容和藥用價值 。
白果的另一面：白果有小毒 ， 核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚 。

中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振 ， 隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫 ， 逐漸四肢無力 ， 甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷 。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎 。
規避錯誤：
1.白果不能生吃 ， 熟的一天最多吃4~6顆 ， 超過這個量就有中毒危險了 。
2.吃的時候去除果仁中綠色胚芽 ， 避免接觸果核 。
3.一旦出現中毒癥狀 ， 可用果殼30克煎水服用來解毒 。
白果雞肉粥營養又止咳
原料：白果、雞脯肉、干蝦仁、大米粥、姜絲、蔥花 ， 調料各適量 。
制作方法：將雞脯肉剁細成雞肉糜 ， 加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜絲拌勻 ， 腌好備用;煮一鍋白粥 ， 煲粥時可放少許干蝦仁 。
待粥快成時加入白果繼續煮10分鐘 ，  ， 再放入雞肉糜煮熟 ， 起鍋加適量鹽、香油 ， 撒上蔥花即可 。
功效：鮮美營養 ， 止咳平喘 。白果可潤肺益氣 ， 宜熟食 ， 不宜長期服用 。
總結：通過小編上文的介紹 ， 你知道熟知食物的錯誤吃法有哪些了嗎?你知道有哪些飲食禁忌了嗎?一定要規避這些錯誤的吃法 ， 健康飲食才能讓你的身體不受到損害 。