北方地區有用豆渣和青菜一起炒菜的傳統，加點香辛料熗鍋，味道意想不到地好 。彝族有個特色風味湯菜，叫做連渣菜，也是一道地方名菜 。它的做法很簡單，在鍋里加一點豆漿和水，加一點熟油，然后放入切成細絲的大白菜，煮熟，加入豆渣同煮，再加少許鹽、味精和花椒粉調味就好了 。
以前還有不少家庭用炒熟的豆渣替代一部分肉，來做餡餅和包子的餡料，或者做成豆渣肉丸 。當時是因為肉不夠吃，而在脂肪肝、高血脂高發的今日，在瘦肉餡中加入三分之一豆渣來替代肥肉，也是個很不錯的主意 。因為用豆渣替代肉餡，能夠降低膽固醇和脂肪的攝入量，增加膳食纖維，還能增強保水性，不妨礙丸子的美味口感 。
方案七：豆漿和牛奶搭配著喝
【豆漿怎么喝減肥 推薦七種吃法】做豆漿的時候，如果家里的小朋友不喜歡豆漿的味道，不妨讓他們嘗嘗豆漿兌牛奶 。豆漿和牛奶以1：1配合，味道非常不錯，冷飲熱飲均可 。牛奶和豆漿混合之后，豆腥味減少，奶膻味也減少，風味配合得相得益彰 。這可是真正的豆漿奶，有了牛奶的維生素A和維生素D，有了豆漿的膳食纖維和低聚糖，營養也能互補 。
怎么樣?有了這七大招數，家里那些吃不完的豆漿和豆渣，不再是一件煩心事兒了吧!
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