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哪些人 最應該吃黃瓜了

黃瓜哪些人

核心提示：黃瓜是一味可以美容的瓜菜 。它含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸 ， 含有豐富的維生素 ， 為皮膚、肌肉提供充足的養分 ， 可有效地對抗皮膚老化 ， 減少皺紋的產生 ， 并可防止唇炎、口角炎 。
黃瓜 ， 原名胡瓜 ， 其肉質脆 ， 味道鮮 ， 水分多 ， 雖然不甜 ， 人們卻愛用它當水果吃 。

黃瓜是一味可以美容的瓜菜 。它含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸 ， 含有豐富的維生素 ， 為皮膚、肌肉提供充足的養分 ， 可有效地對抗皮膚老化 ， 減少皺紋的產生 ， 并可防止唇炎、口角炎 。
蔬菜市場上的黃瓜品種很多 ， 但基本上是三大類型：
一是無刺種 ， 皮光無刺 ， 色淡綠 ， 吃口脆 ， 水分多 ， 系近年從國外引進的黃瓜品種 。
二是少刺種 ， 果面光滑少刺(刺多為黑色) ， 皮薄肉厚 ， 水分多 ， 味鮮 ， 帶甜味 。
三是密刺種 ， 果面瘤密刺多(刺多為白色) ， 綠色 ， 皮厚 ， 吃口脆 ， 香味濃 。
上面所說三類黃瓜 ， 生食時口感不同 。簡單地說 ， 無刺品種淡 ， 少刺品種鮮 ， 密刺品種香 。
【如何選購】
不管什么品種 ， 無疑都要選嫩的 ， 最好是帶花的(花冠殘存于臍部) 。同時 ， 任何品種都要挑硬棒棒的 。因為黃瓜含水量高達96.2% ， 剛收下來 ， 瓜條總是硬的 ， 失水后才會變軟 ， 所以軟黃瓜必定失鮮 。
硬棒棒的也不一定都新鮮 ， 因為把變軟的黃瓜漫在水里就會復水變硬 。只是瓜的臍部還有些軟 ， 且瓜面無光澤 ， 殘留的花冠多已不復存在 。選購黃瓜時要注意選擇表皮鮮綠有光澤、瓜刺明顯者 ， 這些都表明黃瓜新鮮 。
【營養成分】
【哪些人 最應該吃黃瓜了】黃瓜含水量大 ， 并含有微量的維生素C、胡蘿卜素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養元素 。

【藥用功效】
(1)黃瓜含有丙醇二酸 ， 能抑制碳水化合物在人體內轉化為脂肪 ， 因而有減肥的功效 。
(2)黃瓜頭中含有一種叫葫蘆素C的物質 ，  ， 具有明顯的抗腫瘤作用 。
(3)黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用 。
(4)黃瓜葉和藤部具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等作用 。
(5)黃瓜汁能調節血壓 ， 預防心肌過度緊張 ， 還可使神經系統鎮靜和強健 ， 增強記憶力;對牙齦損壞和牙周病的防治有一定功效 ， 還能預防頭發脫落和指甲劈裂 。
【食用方法】

黃瓜可以生吃也可以煮熟了吃 ， 或者做湯 。黃瓜雖然既可作為水果也作為蔬菜食用 ， 但由于其所含有的維生素及其他營養素含量較少 ， 不宜單獨食用 。
【食用宜忌】
由于黃瓜含有抗壞血酸氧化酶 ， 生吃時會把維生素C破壞掉 ， 最好是熟吃 ， 或者在兩餐之間生吃 ， 以免造成其他蔬菜、水果等食物中的維生素C被破壞 。另外 ， 生吃前一定要將黃瓜洗凈 ， 以免引起腸道疾病 。
鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素 ， 既能加速腸道腐壞物質的排泄 ， 又有降低血液中膽固醇的功能 ， 因此 ， 患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人 ， 常吃黃瓜大有益處 。