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猴菇怎么做怎樣吃

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猴菇怎么做怎樣吃

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猴菇的做法有辣炒、燉湯、作醬、炒飯、紅燒等等 。
　?。?、辣炒：处莱屆的猴惋埥用干淀粉抓?nbsp;， 下油鍋中炸至金黃，撈出，鍋中留少許底油，下入青椒絲和干辣椒翻炒 ， 火不要太大，以免干辣椒炒焦，加入炸好的猴頭菇和黃飛紅麻辣花生繼續翻炒，最后加生抽、鹽、糖調味即可 。
【猴菇怎么做怎樣吃】　?。病㈧撈潰河茫蓖胨ⅲ輩璩紫稈?，隔夜浸泡猴頭菇，第二天早上將鹽水倒掉 ， 再反復換水洗幾次 。把菇蒂剪掉，鍋內煮開水，將猴頭菇放入煮５分鐘，再撈出備用，準備雞腿１只，豬骨兩塊，鍋內燒溫水，放入雞腿及豬骨、姜片，煮開水，保持中火再煮５分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈 ， 鍋洗凈注入新水，放入肉類、猴頭菇、紅棗，大火煮開后轉中火煮１小時，最后放鹽調味 。
　?。場⒆鶻矗罕惆私嗆徒?，倒入面筋翻炒，炒勻后倒入猴頭菇，再倒入調味汁翻炒 。倒入半碗水小火鹵煮，煮至湯汁收干入味即可 。
　?。礎⒊捶梗漢锿飯接檬炙撼尚〈浠ㄗ?，放入容器里 。用水沖去浮塵，兌入水浸泡２０分鐘，擠干水分待用 。陳年蘿卜干、胡蘿卜、核桃、萵筍分別切成丁 。起鍋，熱鍋后，放入陳年蘿卜干、胡蘿卜炒出香味后鏟出裝碗里 。鍋里剩下的油用來煸香猴頭菇，把所有食材和米飯分別放入鍋中，加鹽調味，小火翻炒至米飯發熱 。
　?。?、红烧h锿飯揭崆芭鶯茫敵∈幣隕?，排骨洗好放入鹽姜蒜醪糟腌制１０分鐘，然后把泡好的猴頭菇撕扯小塊 ， 鍋中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加紅燒醬油炒，加１碗水大火燒開，燒開后放入猴頭菇，再加１碗水大火燒開，開后加入醬入味上色小火慢燒大概３０分鐘，湯汁差不多收干即可裝盤 。