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蛋羹要煮多久才能熟

生活百科蛋羹


蛋羹要煮多久才能熟

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?。保胺種?。蛋羹用料：雞蛋，涼開水，香油 ， 鹽，料酒，香醋，生抽 。
　?。?、蛋聪|?，加鹽和幾滴料酒攪勻 ， 再倒入涼開水攪勻 。
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　?。礎⒄敉肷習夏透呶鹵Ｏ誓せ蚋巧細親?nbsp;， 入蒸鍋 。大火上汽后轉中小火蒸１０分鐘，關火后略燜 。吃前淋上調味汁 。
【蛋羹要煮多久才能熟】擴展資料：雞蛋羹做法簡單、營養豐富；但有時蒸老了變成“蜂窩狀”，口感就差了 。想要蛋羹細膩爽滑，除了水蛋比例２︰１ ， 用文火蒸，選擇廚具也很重關鍵 。最佳選擇是導熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長 。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點的瓷碗也可以 。水開后放入盛有蛋液的碗，蒸１０分鐘左右即可 。