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新鮮豌豆大火煮15分鐘，煮上15分鐘后豌豆熟了關火，可以在鹽水中燜至半個小時 ， 讓其入味口感更好 。
干豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡，最好泡半天，用鍋煮時，加水淹沒過豌豆 ， 大火煮開再轉小火煮，一直煮到熟為止，可以嘗嘗是否煮熟后再關火 。
豌豆：
豌豆，豆科一年生攀援草本，高０.５－２米 。全株綠色，光滑無毛，被粉霜 。葉具小葉４－６片 ， 托葉心形，下緣具細牙齒 。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異 ， 但多為白色和紫色 。子房無毛，花柱扁 。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，干后變為黃色 ?；ㄆ冢叮吩?，果期７－９月 。
【水煮豌豆幾分鐘】原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一 。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑 ， 并作綠肥、飼料或燃料 。
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