文章插圖
1、了解三文魚的組成 。主要有魚頭、魚骨、魚皮和魚肉四個部分 。
2、首先剁開三文魚的魚頭 ， 使魚頭直接分離 。
3、其次準備分解魚骨，先將魚身從肚子中間橫剖成兩半，再沿著中間的魚骨將魚切開，拆出其中的魚骨頭 。
【怎么給三文魚挑刺】4、接下來是分離魚皮，除去魚翼兩側上的魚皮 ， 用刀從魚的內側輕刮魚肉，使魚肉和魚皮分開，慢慢地將魚皮順次剝離 。最后，用夾子順著魚刺方向夾出魚刺 。
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