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【青椰子和老椰子的區別】青椰子也可以說是椰子，不過是未成熟的椰子 。它是趁椰子還沒有成熟時采摘，表皮還是青色 。也就是說 ， 青椰子與老椰子的區別，就在于一個沒成熟，一個已經成熟 。比起成熟后的椰子 ， 青椰子汁水更清甜一些，有解熱生津的作用 。但是它的椰肉就不如成熟的椰子那般好吃了，通常是做菜或者是做糖水食用 。椰青比椰子更好喝一些 。椰青是嫩的椰子 ， 比起老椰子，它的椰汁更解熱生津 。椰青汁低熱量低糖 ， 是不可多得的天然健康飲品 。食用時，已經開口的椰青要盡快食用，未開口的置于通風陰涼處即可 。海南當地人將椰子分為青椰子和黃椰子兩種 。若是為了喝水，那么建議選擇青椰子；若是其他別的目的，那么就選黃椰子 。只要對青椰子也老椰子了解了之后 ， 還是很容易將它們兩者區分開來的 。其實不管是青椰子還是老椰子，兩者都有各自的好處，如果是喝汁的話 ， 一般建議選擇青椰子，這樣口感會更好一些 。

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