【為什么土雞蛋蛋黃發苦】土雞蛋蛋黃發苦有兩種可能：一是可能是蛋黃還沒熟，因為生雞蛋會有一點點苦味 。二是雞蛋可能變質了 。
雞蛋從冰箱里拿出來 ， 仔細看看蛋也沒壞，聞聞也不臭，這是因為冰箱里比較涼，所以看不出來 ， 也聞不出來，如果雞蛋放冰箱里大約10~15天，而剛拿出來就去煮 ， 雞蛋比較涼，煮出來了雞蛋黃大多數是苦澀，這一般是因為冰箱中的水汽影響到雞蛋的質量了 。另外雞蛋要儲存在陰涼干燥的地方，因為雞蛋殼上是有孔的，不沾水時孔被封得很嚴密，不用擔心臟也不怕細菌，所以不是馬上吃就不要清洗雞蛋，不是非常熱也不要放在冰箱里 。
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