【怎樣煮面好吃又簡單掛面】1、掛面適量、醬油適量、綿白糖適量、味精適量、蝦籽適量，熟豬油或其它食用油適量 。
2、將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸 ， 3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用 。
3、鍋內放進清水燒沸，按需要數量放入掛面 ， 蓋上小鍋蓋 。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克 。面鍋滾沸后，加適量清水，使掛面熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將掛面逐份撈入碗內，澆入適量面湯即成 。
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