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|新年遇上“奧密克戎”，8類年貨要備齊，生活有保障，安心過大年( 二 )


這里需要提醒大家的是 ， 雖然超市里也有散裝的米面 ， 我們如果想要長期保存的話 ， 一定選擇袋裝的 ， 最好是真空包裝的 ， 這樣保存起來更加方便 。 如果是已經開封的或是購買的散裝的 ， 那么我們一定要注意每次取完之后密封好 ， 避免受潮 ， 同時也要注意放到遠離廚房的房間 ， 低溫干燥是保存米面的重要條件 。

除了基礎的米面以外 ， 一些五谷雜糧以及各種雜糧面也可以準備一些 ， 與大米白面相比起來 ， 這些食材中含有更加豐富的營養 ， 而且每樣食材都有自己獨特的味道和口感 ， 平時我們在煮飯的時候換著花樣加入一些 ， 吃多久也不會膩 。

掛面是一項偉大的發明 ， 它將做好的面條干制后 ， 既方便保存 ， 而且也不會影響風味 。 平時想要偷懶的時候 ， 煮上一小把掛面 ， 打上一個雞蛋 ， 加點蔬菜 ， 簡單一調味 ， 就是一碗美味的湯面 ， 而且吃起來舒服又頂飽 。

三、蔬菜類
與主食同樣重要的是 ， 蔬菜也是我們日常飲食中必不可少的 ， 蔬菜為我們提供膳食纖維 ， 各種維生素和礦物質成分 ， 讓我們隨時都能保持活力滿滿 。 選購蔬菜的時候 ， 首先選擇一些耐保存的 ， 常見的土豆 ， 胡蘿卜 ， 洋蔥 ， 山藥 ， 南瓜 ， 芋頭 ， 白菜 ， 蘿卜等 ， 這些食材只要存放在陰涼通風處 ， 放一個月也是沒問題的 。

另外干菜類也是我們準備蔬菜的一個不錯選擇 ， 干菜幾乎沒有保質期 ， 而且與新鮮的蔬菜相比起來 ， 干菜類風味獨特 ， 無論是炒菜 ， 燉肉還是做餡煲湯都很美味 。 常見的有木耳 ， 銀耳 ， 黃花菜 ， 海帶 ， 紫菜 ， 發菜 ， 干香菇以及各種豆制品 ， 腐竹 ， 干豆皮等等 ， 這些干菜還是營養大戶 ， 為我們的身體提供更均衡的營養 。

四、肉 ， 奶 ， 蛋 ， 豆制品類
肉蛋奶可以為我們提供充足的蛋白質 ， 氨基酸 ， 以及鈣 ， 鐵 ， 鋅等營養物質 。 這些都是我們維持各項身體機能必不可少的 。 常見的肉類有豬牛羊 ， 雞鴨鵝 ， 當然過年了 ， 準備一些家人愛吃的魚蝦也是很有必要的 。 這些肉類我們買回家以后最好都按照每餐的用量分割好 ， 然后分裝冷凍保存 ， 每次吃的時候直接取一袋 ， 方便又衛生 。 當然冰箱冷凍也不是萬能的 ， 我們盡量在1-2個月內吃完 ， 因為隨著冷凍時間的延長 ， 肉類的營養也會隨之減少 。

牛奶是一種方便營養又健康的飲品 ， 家中有老人小孩的一定別忘了準備些 。 在選購的時候 ， 我們要注意保質期和保存條件 ， 想要長期保存的話 ， 我們可以選擇在常溫區售賣的盒裝牛奶 ， 從營養上來看 ， 這種牛奶與在冷藏保存的牛奶相差也不大 。

雞蛋是物美價廉的營養品 ， 可以為我們的身體提供多種營養成分 ， 而且吸收利用率高 。 雞蛋也是非常百搭的食材 ， 平時炒菜 ， 幾乎可以跟任何蔬菜搭配在一起 ， 平時制作一些糕點 ， 面食 ， 小零嘴等 ， 也經常要用到雞蛋 。

豆制品也是我們平時做飯離不開的一個大類 ， 營養又美味 ， 以前過年的時候 ， 家家戶戶都要做豆腐 ， 如今食物豐富了 ， 豆腐依然是我們餐桌上經常出現的食物 。 豆腐本身屬于比較難保存的 ， 但是我們可以將豆腐炸成丸子 ， 或是直接做成炸豆腐 ， 再簡單一些直接冷凍起來變成凍豆腐 ， 都是更加美味的 。 除了豆腐以外 ， 還有一些豆制品 ， 我們也可以酌情準備一些 。

五、速食類
速食類可以給我們帶來很多方便 ， 即使是不會做飯的朋友或是斷水斷電的情況下 ， 也不會挨餓 。 現在超市里有各種各樣的肉罐頭 ， 這些罐頭通常是采用物理方法保存 ， 添加劑少 ， 風味更佳 。