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哪些人不能吃雞蛋 不同的人吃雞蛋方法不同( 二 )

雞蛋


2、羹湯更易幼兒消化 。
雞蛋羹、蛋花湯能使蛋白質松解 ， 更加易于消化 。煮雞蛋需要囑咐孩子細嚼慢咽 ， 有助于消化和吸收 。
不少老年人因為雞蛋黃中含膽固醇較高 ， 對雞蛋望而生畏 ， 這是不正確的 。除了膽固醇 ， 雞蛋黃中還富含有卵磷脂 ， 它是一種乳化劑 ， 可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒 ， 從血管排出后為機體所利用 。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高 ， 可保護血管防止硬化 。
尤其現在市場上有像德青源這樣的品牌雞蛋從雞糧調配入手 ， 科學地進行調控 ， 解決了雞蛋中所含各種營養配比的問題 。雞蛋中的膽固醇含量減少50% ， 而其卵磷脂含量提高2倍 。在這樣的前提下 ， 膽固醇正常的老人 ， 每天食用1個雞蛋 ， 既能補充人體對優質蛋白的需要 ， 又可以降低膽固醇的含量 。
漂亮MM： 輕松瘦身
不必再計算卡路里 ， 也不用再禁食碳水化合物 ， 減肥只需每天早餐吃兩個雞蛋 。雞蛋含有世界上最高品質的蛋白質 ， 并含有重要營養素 ， 包括葉酸、核黃素、硒、 B12和膽堿 。每個雞蛋只含75卡路里 ， 熱量也低 。每天早上兩個雞蛋 ， 保證了營養 ， 并能產生長久飽腹感 ， 輕松減肥 。同時 ， 蛋內的維他命B2有助于去除脂肪 ， 煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉 。由此可見 ， 雞蛋也是個減肥佳品 。更讓時尚MM們高興的是 ， 雞蛋中含有豐富的鐵 ， 在輕松控制體重的同時還能面色紅潤 ， 真是一舉多得 。
對“癥”巧吃雞蛋 ， 不僅有益于保健 ， 更會收到輔助疾病治療的功效 。
膽石癥患者：吃雞蛋要巧烹調
膽結石患者限制油膩食物并不等于不能吃雞蛋 ， 如果改革烹調方法 ， 像燉雞蛋、雞蛋湯、雞蛋羹還是可以吃的 。
雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白 ， 是一種完全蛋白質 ， 能被人體完全吸收 。進食后能產生“額外”的熱量 。發燒的病人(特別是孩子)吃雞蛋 ， 會使機體內熱量增加 。而燒退后 ， 身體處于病后恢復期需要補充大量營養 ， 此時再適量的補充一些雞蛋 ， 才有利于加快機體的復原 。
聰明健康吃雞蛋
生產日期仔細查
細心的消費者看到 ， 買回家的有的雞蛋蛋殼上有一串紅色的字 。這就是雞蛋的生產日期及品牌 ， 購買時請仔細看噴碼的日期 ， 選擇日期最近的購買 ， 確保產品新鮮 。
在保證新鮮的基礎上 ， 選擇雞蛋也要保證綠色無藥物殘留、無激素、無抗生素產品 ， 全面了解生產商及品牌 。吸收營養 ， 遠離有害物質 。
食用前清洗很重要
【哪些人不能吃雞蛋 不同的人吃雞蛋方法不同】食用之前需要用洗滌劑清洗蛋殼 ， 因為市場上購買的散裝雞蛋蛋殼上有大量的大腸桿菌、沙門氏菌 ， 不清潔蛋殼就烹飪會污染食物 。尤其是孕婦、孩子、老人 ， 他們免疫力較低 ， 更要注意 。