“大寒”是我們二十四節氣當中最后一個節氣 ， 民諺云：“寒氣之逆極 ， 故謂大寒 。 ”這時寒潮南下頻繁 ， 是一年中的最冷時期 。 萬物蟄伏 ， 晝短夜長 ， 天寒地凍 ， 此時人體最易受寒邪侵襲 ， 損傷陽氣 。 所以在大寒時節 ， 養生之重點在防寒保暖 ， 溫固陽氣 。 建議大家“吃好3樣 ， 喝好三樣 ， 做好三樣” ， 順應時節做調整 ， 有利于我們的身體健康 ， 平安過春節 。
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“吃3樣” 一、吃糯米
民間素來有大寒吃糯米的習俗 ， 糯米在北方又叫江米 ， 含有非常多的熱量 ， 香糯黏滑還能溫暖脾胃 ， 補充人體的正氣 ， 有非常好的御寒效果 。 用它做一碗熱乎乎的糯米飯 ， 食用之后整個人都會感覺非常暖和 ， 還能起到滋補身體的作用 。
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廣東臘味糯米飯 ， 兒時開始就已經刻在記憶中的美味 ， 在鍋里放點油 ， 將臘腸 ， 臘肉 ， 香菇 ， 蝦米炒香 ， 倒入醬油調味 ， 將煮好的糯米飯倒入炒香的配料中一起攪拌均勻 ， 最后放點炒香的花生米和香菜 ， 蓋鍋蓋熄火燜5分鐘即可 。
二、吃紅棗
民間有“一天吃三棗 ， 終身不顯老”之說 。 小小的紅棗有著大大的功效 ， 它含有大量的維生素C以及微量元素 ， 不僅能調百味 ， 還能滋補養血 ， 在大寒的時候食用紅棗 ， 有助于補充適量的維生素 ， 增強身體免疫力 ， 起到預防感冒的作用 。
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三、吃羊肉
寒冬臘月 ， 是吃羊肉的最佳時機 ， 很多人都將羊肉當作冬季御寒的佳品 。 羊肉屬于畜肉類 ， 富含豐富的蛋白質和熱量 ， 具有非常好的暖胃效果 ， 而且其氨基酸組成與人體需要較接近 ， 脂肪含量比豬肉、牛肉都要少 ， 所以羊肉是具有進補和防寒的雙重效果 。
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“喝3樣” 一、喝雞湯
雞湯不僅是一道美味 ， 勾人垂涎 ， 雞肉中的蛋白質 ， 脂肪等營養物質 ， 經過熬煮 ， 營養融于湯水里 ， 更易于吸收 。 在大寒時節喝雞湯可以增加人體熱量 ， 氣血雙補 ， 抗寒能力也大大提高 。 熬雞湯時可以依據不同食材搭配 ， 可帶來加乘功效 ， 如加入紅棗、枸杞、黑木耳、黨參、猴頭菇、海帶等 。
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雞湯不宜煮的時間過長 ， 1個小時到1個半小時比較合適 ， 燉得太久反而會損壞雞肉的營養 。 另外煲湯建議用砂鍋 ， 在小火慢燉的過程中使食物中的營養成分有效地溶解在水中 ， 味道會更好 。 使用高壓鍋雖然很節省時間 ， 但是煲出來的湯特別油膩 ， 也容易流失營養 。
二、喝紅茶
冬天萬物收藏 ， 寒氣重 ， 人體陽氣漸弱 ， 而紅茶屬于全發酵茶 ， 味甘醇厚 ， 富含鉀元素 ， 可養人陽氣 ， 增強人的抗寒能力 ， 非常適合涼性寒性體質的人 。 除了喝純紅茶 ， 還可以搭配其他食材飲用 ， 不但口感豐富 ， 而且具有更多的養生功效 ， 例如紅茶里面可以搭配蜂蜜、牛奶、檸檬、生姜、黃芪等 。
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