怎么炒蒜末 _怎么

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用料：扁豆４００克、油２湯匙、老抽１茶匙、生抽１湯匙、蒜末少許、白糖少許。
1、扁豆洗凈撕去涼拌的老筋后再一掰二，這樣更容易入味。
2、備好蒜末。
3、熱鍋倒油，溫油把蒜末爆出香味。
【怎么炒蒜末】4、再把扁豆倒入煸炒至全部變色，加入生抽和老抽。
5、加入熱水，蓋上燒至熟透。
6、再加入少許白糖調味后熄火出鍋。
烹飪技巧：
　?。薄⒈舛褂械憧轡? ，加入白糖能去除苦味，使得味道更佳。
　?。病⒈舛購幸歡ǖ畝拘裕?要燒熟透了才能食用。
大蒜功效：
　?。薄⑸本捍笏庠己玻サ拇笏饉? ，它的殺菌能力是青霉素的１／１０，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
　?。病⑴哦廄宄Γ捍笏飪捎行б種坪蛻彼酪鴣ξ訃膊〉撓拿怕莞司認婦《? ，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
　?。場⒔檔脫牽捍笏飪紗俳鵲核氐姆置冢黽幼櫓赴云咸煙塹奈眨岣呷頌迤咸煙悄土?，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
4、減肥：大蒜能夠減少體內的脂肪，據說食用大蒜可以增加體內某種瘦身物質的分泌，從而達到降脂的功效。所以大蒜既能強身健體，又能達減肥成效。