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鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋 新鍋開鍋的正確做法

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鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋 新鍋開鍋的正確做法

文章插圖
初次使用新的鐵鍋的時候，一般都需要對其進行開鍋，但是很多人都不知道怎么開鍋，那么如何開鍋鐵鍋不粘鍋呢？下面和小編一起來學習下吧 。
如何開鍋鐵鍋不粘鍋
1、用抹布把鐵鍋里里外外都全部清洗干凈 ， 避免鐵鍋上殘留有灰塵、雜物等，清洗的過程中，絕對不可以使用任何洗滌產品 。
2、將鐵鍋放在爐灶上，再開小火進行加熱，讓鐵鍋上的水份都被烤干 。
3、繼續保持小火加熱狀態，然后用一塊比較肥的五花肉在鐵鍋內壁上不斷的進行涂抹，讓鐵鍋內壁全部都被五花肉所溢出的豬油涂抹一遍，涂抹過程大約需要維持五分鐘左右 ， 當五花肉變黑變焦以后，即可停止 。若沒有五花肉的話，也可以直接使用肥肉代替 。
4、將爐灶開關關掉，等待鐵鍋溫度冷切下來，然后使用冷水將鐵鍋沖洗干凈 。
5、再次開小火對鐵鍋進行加熱，然后在鐵鍋內壁上涂抹一層花生油或者是大豆油，再靜置一個晚上，這樣次日就可以正常使用鐵鍋進行炒菜了 。
鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋
下面我們來看看具體的開鍋方法：
1、先用清水加少許洗潔精，用軟布把鍋子里里外外洗刷一遍，然后用清水把鍋沖洗干凈，把鍋用廚房紙擦干凈水分，放到爐灶上，用小火烘干，準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦 ， 一定要反復多次，每個角落都擦到；
2、慢慢加熱逼出豬油，然后用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油，這個動作反復多做幾次，保證鍋內壁全部被油浸泡過，再把鍋里的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反復擦一遍；
【鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋 新鍋開鍋的正確做法】3、把鍋靜置放涼，待完全冷卻后再用溫水反復擦洗，可以擦兩到三遍油，最后一次擦拭完油留在鍋里放置一夜，讓鍋油浸一宿，就完成開鍋了，鐵鍋開鍋時如有變色是正常的，是表面的鐵氧化為四氧化三鐵，而四氧化三鐵呈藍色，正是因為出現了藍色 ， 才證明了這個鍋是真正的純鐵材質，提醒大家的是新鍋清洗時，請不要使用鋼絲球和堅硬的物體，免得把鐵鍋表面的氧化膜擦掉 。
鐵鍋怎么清潔和保養
1、第一次清潔鐵鍋的時候，最好是不要使用洗潔精進行清洗 。每次炒菜完畢以后 ， 應該趁著鐵鍋還熱，就順手使用熱水把鐵鍋清洗干凈，并且盡量不要使用洗潔精進行清洗，這樣鐵鍋就更不容易出現生銹現象 。
2、使用過程中，最好不要突然往鍋中倒入大量的冷水，否則容易導致鐵鍋表面的保護層被破壞 。另外，也不建議大家把鐵鍋放到洗碗機中進行清潔，否則也容易導致鐵鍋表面的保護層被破壞 。
以上就是關于如何開鍋鐵鍋不粘鍋和鐵鍋怎么清潔和保養的詳細介紹，希望可以幫助到有需要的朋友 。假如大家想要了解更多相關知識，可以繼續關注我們齊家網，小編后期將會奉上更多精彩內容 。