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東北酸菜能做酸菜魚嗎

東北生活百科

1、東北酸菜能做酸菜魚，但不是正宗南方酸菜魚的味道 。
2、東北酸菜魚的做法：
　?。?）活鯉魚洗凈（去腮、膽等），酸菜洗凈 。
　?。?）去腥線 ， 魚切塊，酸菜切成小塊 。蔥切段，姜切片，蒜剝瓣備用 。
　?。?）熱鍋涼油，八成熱時將蔥姜蒜下鍋爆香，然后將酸菜下鍋翻炒，炒至酸菜斷生 ， 倒入水大火燒開（酸菜湯） 。
　?。?）將酸菜湯倒入砂鍋 ， 下魚塊，加適量鹽、雞精，滴幾滴味極鮮，蓋鍋蓋，轉小火，燉20分鐘左右 。
【東北酸菜能做酸菜魚嗎】　?。?）關火，撒香菜，起鍋 。