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【黃糖可以代替紅糖嗎】可以，在食糖行業里，并沒有專門的黃糖概念，而是把黃糖作為紅糖的一個品種存在的 。一般來說，紅糖在熬制過程中火候較小 ， 色澤較淡時，會呈淡黃色或青色 ， 稱為黃糖 。黃糖主要消費群體以南方為主 。比如廣東所產的紅糖、浙江義烏所出產的“義烏青”等，都是黃糖的代表 。
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