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正宗桂花糯米糕的做法

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正宗桂花糯米糕的做法

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【正宗桂花糯米糕的做法】1、把熟花生粒搟碎，糯米提前浸泡一晚 。電飯鍋里放入浸泡并清洗好的糯米 ， 加入少量的水 ， 沒過米粒半厘米，煮熟 。
2、煮好后連鍋端出來，趁米飯還非常熱用搟面杖把米飯搗爛些 。
3、拿一個保鮮盒，涂上動物性熟油并在底部撒上熟芝麻 。把攪爛的糯米飯壓實在保鮮盒里 。
4、再鋪上一層紅豆沙 ， 然后再鋪上一層米飯，并壓實 ， 蓋上蓋子晾涼 。
5、脫模，用鋒利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦干凈，然后再切，最后表面抹上糖桂花即可 。