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烤箱可以做面包嗎

生活百科烤箱


烤箱可以做面包嗎

文章插圖
可以 。做法用料：雞蛋5個、低筋面粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml 。
1、蛋白霜：在打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 。蛋白里加入細砂糖，繼續打至干性發泡的狀態 。
2、蛋黃糊：在另一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶 。
3、篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒 。
4、蛋黃糊攪拌完畢后，取蛋白霜入蛋黃糊盤中 ， 用橡皮刮刀翻拌均勻至光滑細膩無顆粒 。
5、把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出 。
6、烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱的中層上下火，170度，烤制40分鐘 。
【烤箱可以做面包嗎】7、蛋糕烤好后帶上隔熱手套將其脫模即可 。