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如何做蘿卜咸菜又脆又好吃

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如何做蘿卜咸菜又脆又好吃

文章插圖
【如何做蘿卜咸菜又脆又好吃】1、主料：1000克鮮蘿卜洗凈 。
2、輔料：油50克，干辣椒5個，花椒15克 ， 八角3個，芝麻油10克，糖50克 ， 鹽100克 ， 醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許 。
3、制作方法：
　?。?）將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或濾布淋干水份 。
　?。?）將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味 。
　?。?）將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均 。味道咸甜、微辣 。當時就可食用 。腌制一天后味更美 。在冰箱中冷藏可食用一周 。