文章插圖
?。?、准壁s愎? ，洋蔥，蒜片洗凈切好 。尖椒、干辣椒切段 。
【香菇雞怎么炒】 ?。?、鸡块焯?。熱油鍋，依次放入蒜瓣、洋蔥、尖椒、干辣椒、香菇 ， 翻炒至香 。
?。場⒔毯玫募櫚谷牘? ，依次放入老抽、糖、鹽、少量白水 ， 燜一下，讓它更好入味 ， 待雞塊快熟時放入雞精，勾芡即可 。
香菇雞是家常菜中的一種，主要食材是白條雞 ， 調料為味精、料酒、醬油等 。其肉爛鮮香，微透甜味，富有營養，有滋補養身的作用，而且做法簡單 。香菇中還含有３０多種酶和１８種氨基酸 。人體所必需的８中氨基酸中，香菇就含有７種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物 。香菇含豐富的維生素Ｄ原，但維生素Ｃ甚少，又缺乏維生素Ａ及Ａ原 。香菇多糖能提高輔助性Ｔ細胞的活力而增強人體體液免疫功能 。