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棉花糖做牛軋糖可以不放奶粉嗎

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棉花糖做牛軋糖可以不放奶粉嗎

文章插圖
制作牛扎糖時 ， 可以不放奶粉 。
牛扎糖的做法為：1.先把花生烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻；
2、把制作糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮；
3、同時把雞蛋清打到硬性發泡 ， 再把煮好的糖倒入 ， 繼續攪打；
4、打到糖漿表面失去光澤時方可停止，加入花生，緩慢攪拌，直至糖塊干而不粘手即可；
5、將糖塊放于烤盤紙上，包好并壓成約1.5公分厚的扁方塊；
【棉花糖做牛軋糖可以不放奶粉嗎】6、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好，放入冰箱冷藏十五分鐘即可 。