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主料為芹菜350克，輔料為蝦米30克，調料為料酒10克 ， 鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜10克，淀粉10克，花生油30克，具體做法如下：
1、將嫩芹菜去根、葉洗凈，切成3厘米長的段；
2、入沸水中略焯撈出，投涼瀝凈水；
3、鍋內加油燒熱 ， 放入蔥末、姜末熗鍋，烹入料酒；
4、放入芹菜、海米、精鹽，翻炒至熟；
【海米炒芹菜怎么做】5、加味精，用濕淀粉10克勾薄芡 ， 出鍋 。

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