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【炒生蠔怎么做好吃】食材：生蠔、蔥、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽 。
1、把生蠔清洗干凈后，把生蠔肉挖出來，然后用清水沖一下 ， 防止有泥沙 。
2、鍋里水燒開 ， 把挖出來的生蠔肉倒進去生蠔肉大概焯水２０秒鐘就可以撈出來備用 。生蠔肉準備好之后，蔥、生姜、大蒜跟辣椒切好備用 。
3、鍋里放油，把蔥、生姜、大蒜跟辣椒放進去炒香，香味出來后，把生蠔肉倒進去快速翻炒４０秒左右 。鍋里放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽翻炒均勻 。生蠔肉翻炒均勻后，放入蔥段，繼續翻炒一會就可以關火出鍋了 。