如何讓熏雞棗紅色 _如何

【如何讓熏雞棗紅色】讓熏雞表皮呈棗紅色，有兩種方法，一是使用食用色素，另一個是烹調方式。使用食用色素就不多說了，吃多了可能不健康，所以特別講一下利用烹調方式來上色的秘訣。在燒熱的鍋中加入食用油、白砂糖和茶葉，然后迅速將熏雞置于鐵篦子上，立即加蓋，約幾分鐘后，即可達到棗紅色，并且油亮鮮艷。