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美食紅燒肉的做法

知識經驗


美食紅燒肉的做法

文章插圖

1、五花肉切成2cm左右的塊，洗凈備用 。
【美食紅燒肉的做法】2、切好的肉放入鍋中，倒入適量的涼水 。
3.蓋上鍋蓋 。水燒開后，將肉焯一下，去掉浮沫 。保留肉湯，將取出的五花肉裝盤備用 。
4.準備桂皮和八角 。
5.炒鍋倒入適量油 ， 撒上桂皮、八角、草果，翻炒出香味 。
6.倒入五花肉，翻炒出油 。
7.炒肉時，等肉變得有點焦黃，加入紅燒醬油和料酒 ， 使顏色均勻地覆蓋五花肉 。
8、倒入肉湯，以沒有五花肉為宜 。
9.大火燒開后，轉小火，放入冰糖，加蓋燜一小時，再燜四十分鐘后加鹽 。期間適當打開鍋蓋 ， 攪拌湯汁，讓肉均勻吸收 。一個小時后，如果鍋里還有湯，可以在火上收汁 。
以上解釋了美味紅燒肉的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。