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紅燒胖頭魚頭的做法 胖頭魚頭的做法

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紅燒胖頭魚頭的做法 胖頭魚頭的做法

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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。胖頭魚頭的做法，紅燒胖頭魚頭的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：胖乎乎的魚一頭，八角一個，桂皮一些，姜三片 ， 干辣椒三個，白醋或米醋適量，醬油適量，白糖一勺 ， 料酒適量，鹽適量，蒜三瓣 ， 蔥兩段 。
【紅燒胖頭魚頭的做法 胖頭魚頭的做法】2、將魚頭清洗干凈，從中間劈開，頂部連起來 ， 形成一大塊 。用料酒和醋腌制，去除腥味 。不劈的話，腌一會兒 。
3、最好將魚放入鍋中煎至兩面微黃 。不要經常翻炸魚，魚會壞的 。
4、炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜爆香 ， 放入糖、醬油、醋，稍微翻炒，加入少許水 。
5、待水涼后，將魚頭放入煎鍋，加入料酒八角、桂皮、干辣椒、鹽 ， 蓋上鍋蓋，燒開 。改成文火15分鐘左右，加大火收汁 。
6、取出放在盤子里 ， 加一些香菜葉 ， 裝飾一下 。色香味俱全 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。