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正宗塘壩魚做法 正宗塘壩魚制作方法

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正宗塘壩魚做法 正宗塘壩魚制作方法

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1、草魚清洗干凈后 ， 放入盤中 ， 放入蔥姜末，加入適量鹽，倒入料酒腌制1小時左右 ， 然后切塊，再拌入蛋液和淀粉 。
2、魚，在油鍋里炸至金黃色，撈出，再在鍋里炸 。
3、將豆瓣醬倒入鍋中炒出紅油，然后放入蔥、姜、蒜 ， 炒香，再放入花椒、干辣椒，再放入鹽、糖 。
【正宗塘壩魚做法 正宗塘壩魚制作方法】4、翻炒均勻，倒入魚，繼續翻炒，然后倒入開水，燒開 。
5、加入豆腐和芹菜 ， 煮沸，煨汁 。
6、最后加入雞精，出鍋 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。