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怎么做茭白炒肉絲 茭白炒肉絲的做法

知識經驗


怎么做茭白炒肉絲 茭白炒肉絲的做法

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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。茭白炒肉絲的做法 ， 怎么做茭白炒肉絲很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：茭白5兩，肉絲3兩，大蒜4瓣，紅辣椒1個 。
2、肉絲用鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制片刻 。
【怎么做茭白炒肉絲 茭白炒肉絲的做法】3、茭白的老根和老皮去掉 ， 切成3cm的段，然后立起來切成的片，然后平放，順紋路切成粗的細絲 。這是重點，不要斜著切片再切絲，這樣會破壞質感，口感不脆 。
4、將大蒜剁成糊狀備用 。
5、鍋里燒稍寬一點的油，把肉絲炒至變色，放一邊，放入大蒜炒香 ， 放入茭白絲，翻炒幾下，加入少許醬油、鹽、糖和水，翻炒，蓋上鍋蓋，小火煨2分鐘 。打開鍋蓋 ， 放入紅椒圈，翻炒均勻 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。