文章插圖
?。保胺種幼笥?。白灼苦螺主料：苦螺４００ｇ、姜片適量、蒜泥適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、醋適量 。
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【苦螺煮多久】苦螺呈卵圓形，一般高３３ｍｍ ， 寬２１ｍｍ 。殼面布有疣狀突起，殼色灰白，突起為黑灰色 。苦螺的表殼如荔枝似的呈疣狀一粒粒突起 ， 因此學名“疣荔枝螺”，則屬象形取名 。形體上也有大有?。?小的和河里頭的螺螄差不多，大的則有成年人的拇指般大小 。苦螺呈貝殼小型，呈紡錘形，殼質堅厚 。一般殼高２～３厘米 。螺層約６層，疣狀突起的有５列 。整個殼面密布螺肋和細密的生長線 。殼表面為灰綠色和黃褐色，常雜以白色條紋 。殼內面黃白色，外唇內側黑紫色 。

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