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鐵皮石斛怎么吃

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鐵皮石斛怎么吃

文章插圖
用料：魚頭一個、魚片少許、豆腐三塊、鐵皮石斛幾根、生姜一塊、鹽三小勺、豬油一勺、花椒一小把、蔥結一個、黃酒三勺、醋一勺、紅辣椒一個、麻油一勺、蔥花少許 。
1、鍋里先放入一塊生姜、一小把花椒 。
2、放入幾根鐵皮石斛、清洗干凈的魚頭、三勺黃酒、一勺醋、三勺鹽和一個蔥結 。
3、加入沒過魚頭的水 。大火加熱 。
【鐵皮石斛怎么吃】4、水開后，加入掰成大塊的豆腐 。
5、水開后加入紅辣椒絲 ， 加入豬油 。
6、第三次水開后，放入魚片 。
7、魚片變色后，倒入麻油關火 。出鍋后加入蔥花即可 。