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義烏豬腳燉黃豆怎么做

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義烏豬腳燉黃豆怎么做

文章插圖
1、主料：豬蹄1個、黃豆1碗 。
2、調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量 。
3、豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關火，再次用水沖洗 。
4、鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下 。
5、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒 。
6、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆 。
【義烏豬腳燉黃豆怎么做】7、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可 。