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用料：仔姜500克、冰糖250克、醋250克、鹽2勺、枸杞15粒 。
1、將仔姜洗凈，切成薄片，放入2勺鹽，抓勻腌制20分鐘 。
2、鍋中燒水，水開后放入冰糖和適量枸杞 。
3、加入精釀原醋，熬至冰糖融化 。
4、將腌制的仔姜攥干水分，放入密封罐內，晾涼的冰糖枸杞醋汁倒入密封罐內 。
【仔姜泡醋做法】5、密封腌制一天即可，腌制時間越長越入味 。

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