文章插圖
?。薄⒙蚧匭孿手硌淳磺鋅?。蔥切花 ， 辣椒切斷，蒜拍成末待用 。
?。?、锅中紤n逅湛?，加让勴血，捞进盆? ，清水沖洗干凈
?。場⑷裙?放入適當的油，加花椒，辣椒段，蔥花，蒜末炒出香味 。
?。礎⒓尤脛硌?nbsp;， 放料酒翻炒 ， 放入鹽 ， 出鍋前加味精調味即可 。
【豬血怎么炒好吃】豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效 。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分 。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外 。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血 。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物 。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優 。