文章插圖
1、鴨脯肉洗凈用清水泡去血污瀝干，連皮切成薄片 。
2、切好的鴨脯肉放入碗里，用郫縣豆瓣醬２勺、蠔油１勺、食鹽二分之一勺、料酒１勺、白糖二分之一勺、蒜片拌均腌制１５分鐘 。
3、蒜切片 ， 大蔥切末，青紅椒切滾刀小塊，姜切片 。
4、鍋中放油燒熱，下入花椒和蔥末，子姜塊煸炒出香 。
5、下入腌制好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色 。
【鴨脯怎么炒】6、調入１勺孜然粉繼續大火煸炒，倒入切好的青紅尖椒塊，快速炒均，加入食鹽調味即可 。
文章插圖
1、鴨脯肉洗凈用清水泡去血污瀝干，連皮切成薄片 。
2、切好的鴨脯肉放入碗里，用郫縣豆瓣醬２勺、蠔油１勺、食鹽二分之一勺、料酒１勺、白糖二分之一勺、蒜片拌均腌制１５分鐘 。
3、蒜切片 ， 大蔥切末，青紅椒切滾刀小塊，姜切片 。
4、鍋中放油燒熱，下入花椒和蔥末，子姜塊煸炒出香 。
5、下入腌制好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色 。
【鴨脯怎么炒】6、調入１勺孜然粉繼續大火煸炒，倒入切好的青紅尖椒塊，快速炒均，加入食鹽調味即可 。