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吃核桃能補腦嗎 冬天怎么食用核桃更營養

核桃

導讀：常常聽說吃核桃能補腦你相信嗎？我想很多小伙伴在上學時期的時候，爸爸媽媽老是會讓吃核桃，因為核桃能補腦，不過這一說法到底正不正確，爸爸媽媽們也不是很清楚，今天文中就給大家介紹了一下，不是太了解的親們快來看看吧 。

吃核桃有什么好處，吃核桃真的能補腦嗎
核桃能滿足很多大腦的營養，但是這些營養并非核桃獨有，在其他食物中也有很多 。更重要的是，這些成分并不能像一些興奮劑那樣(被稱為聰明藥)能短時間內改變大腦的活動狀態 。
支持核桃補腦的人認為，核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，特別是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸 。
大家熟知的DHA就屬于omega3的一種 。如果媽媽在懷孕期間多吃一些Omega3脂肪酸，對于寶寶大腦的發育也是有好處的 。
只不過，要想讓腦子好用，變得更聰明，那不管是核桃，還是不飽和脂肪酸都無能為力了 。那核桃中還有沒有其他成分能讓人變聰明呢?
每100克干核桃中，含有蛋白質14.9克，脂肪58.8克(核桃一多半是油脂，那種脆脆的感覺就脂肪的功勞)，鈣56毫克，磷294毫克，鋅2.17毫克，維生素E 43毫克 。對了，還有6.1克碳水化合物 。這樣看來，核桃的營養成分還是比較全面的 。
那么我們的大腦又需要補充什么營養物質呢?首先，大腦主要是蛋白質構成的，所以這個成分是不可缺少的，但是，人發育到一定程度之后，腦細胞數量就不可逆轉地下降了，任憑再多核桃也無法挽回 。

其次，我們的大腦特別喜歡葡萄糖 。有充足的葡萄糖，腦子運轉起來才夠靈光 。另外，磷脂和鋅也會影響大腦，特別是缺鋅會影響人的記憶力 。但是，鋅并非越多，記憶力就越好 。再多就中毒了 。
總的來說，核桃能滿足很多大腦的營養，但是這些營養并非核桃獨有，在其他食物中也有很多 。更重要的是，這些成分并不能像一些興奮劑那樣(被稱為聰明藥)能短時間內改變大腦的活動狀態 。所以，能不能變聰明也只能是個未知數了 。
要想自己大腦發育得更好，還是不挑食的吃飯，加強大腦思維訓練更靠譜一些，把希望寄托在核桃身上，恐怕到頭來只能是竹籃打水一場空 。
核桃的吃法
琥珀核桃的做法
材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻
做法
1、油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;
2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可;
3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，
然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最后撒上適量芝麻即可 。
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琥珀核桃仁的家常做法
原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺 。
做法
1、核桃仁裝盤子里，進微波爐，不加蓋中火1分鐘;
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘;
3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;
4、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜 。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏發養顏，愛吃不愛吃的都來點吧 。
主料：豌豆250克，核桃250克，
【吃核桃能補腦嗎 冬天怎么食用核桃更營養】輔料：藕粉50克，
調料：白砂糖100克
做法
1.豌豆放入鍋內煮熟，待煮爛后，搗成漿泥狀;