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1/5的中國人死于不會吃飯!柳葉刀新研究揭露飲食誤區……

你真的會吃飯嗎？
柳葉刀最新研究顯示 ， 每5個中國人里面
就有1個不會吃飯 ， 并且把自己吃死的 。
1/5的中國人死于不會吃飯!柳葉刀新研究揭露飲食誤區……
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【1/5的中國人死于不會吃飯!柳葉刀新研究揭露飲食誤區……】這么夸張？
我吃了一輩子的飯 ， 現在告訴我吃錯了？！
到底是什么情況 ， 讓我們來了解一下
為什么《柳葉刀》說 ，
中國人“吃錯”飯？
《柳葉刀》曾經追蹤了全球195個國家從1990年到2017年的15種飲食因素的攝入量趨勢 ， 分析了世界各國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率 。
結果顯示 ， 全球近20%的死亡案例是因為飲食習慣不健康導致的 ， 其中高鹽量攝入造成的死亡人數約300萬 ， 膳食纖維不平衡造成的死亡人數也在300萬左右 ， 瓜果蔬菜攝入不足引起的死亡風險人數在200萬左右 。 [1]
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（紫色塊是地球上飲食結構引發死亡率最低的區域 ， 中國處于倒數第二檔的橙色塊）
那我們“吃錯”了哪些飯呢？
01.
鹽吃太多
由于傳統飲食習慣 ， 中國人的鈉鹽攝入量是世界衛生組織建議攝入量的兩倍多 ， 而且在35歲-75歲的中國人中 ， 近一半患有高血壓 ， 在70歲以下的中國人中 ， 近30%的致命性中風可歸因于高鈉攝入 。
02.
粗糧吃太少
中國是以米面為主的農業大國 ， 精加工過的米面 ， 去除了很多粗纖維和營養豐富的胚芽部分 。
但就營養而言 ， 與精白米面相比 ， 全粗糧含有更高的纖維、鎂、維生素E、鉀和許多其他植物化學和生物活性成分 ， 每種成分對心臟代謝健康都具有不同的益處 。
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03.
水果吃太少
圖為全球水果攝入量統計圖 ， 中國所在的東亞地區在自上而下數第二位
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《柳葉刀》報告中水果的最佳推薦量是每日250g ， 從圖中我們可以看到中國連100g的及格線都沒到 ， 雖然全球大部分地區都沒及格 ， 但是這個問題仍然十分嚴峻 。
除此以外
中國人還犯了3大錯
01.
吃得太燙
生活中 ， 不少人有“趁熱吃、趁熱喝”的飲食習慣 。 殊不知 ， 這種習慣對我們的口腔及食管表面稚嫩的粘膜損傷極大 。 當口腔感受到很燙時 ， 溫度大多已高達70℃ 。
在接觸65℃以上的熱食、熱飲時 ， 食管粘膜會有灼傷 。 喜好熱飲熱食 ， 可使食管反復灼傷 ， 引發食管粘膜慢性炎癥反應 ， 從而增加食管癌變風險 。
02.
酒喝太多
2018年 ， 法國國立健康與醫學研究所的一項研究表明 ， 酒精攝入量超過140毫升/周的中年人 ， 患阿爾茨海默癥的風險顯著增加 ， 而且這種傷害是永久性的 。
這項研究歷時23年 。 研究者認為 ， 大于140毫升/周的酒精攝入與大腦海馬萎縮和更快的認知衰退相關 ， 并且每增加70毫升 ， 癡呆風險就會增加17% 。
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03.
不用公筷
根據世界衛生組織的統計 ， 疾病的各類傳播途徑中 ， 唾液是最主要的途徑之一 。 比如幽門螺桿菌 ， 它非常容易通過唾液、食物和餐具進行傳播 ， 感染者如果跟別人合餐 ， 很可能不知不覺間就把健康人傳染了 。
2012年的一項調查指出 ， 東亞地區是全球胃癌發病率最高的區域 ， 每十萬人中發病人數達到了49.2人 ， 這與幽門螺桿菌的超高感染率有著密切的關系 。