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本文轉自：中國消費品質量安全每次去超市買大米時|買大米，不管什么牌子，只要包裝袋上沒這一行字，聰明人轉身就走！

琳瑯滿目...

本文轉自：中國消費品質量安全
每次去超市買大米時 ， 看到貨架上擺滿了各種各樣的大米 ， 琳瑯滿目 ， 有貴的 ， 也有便宜的 ， 看的讓人一頭霧水 ， 該怎么挑呢？
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圖片來源于網絡
有的大米2元一斤 ， 有的甚至幾十元一斤 ， 該買貴的 ， 還是買便宜的呢？有些人認為一分錢一分貨 ， 貴的大米肯定更好一些 ， 營養和品質上的都會更好一點 ， 但是真的是這樣嗎？
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為什么大米價格差異這么大？
隨著日益增長的需求 ， 就賦予了大米更多的商機 ， 市場上各種概念大米因此就應運而生 。 從富硒米、有機米、到珍珠米、甚至還出現了免洗米 ， 大米的價格也隨著一路飆升 。 然而有業內人士指出 ， 市場上銷售的“概念大米”大多是在炒作 ， 一些所謂的“概念大米”其實和普通米的營養成分并沒有什么不同 。
1、富硒米
富硒大米是通過在種植稻米時候的補硒 ， 從而生長出富含硒的大米 ， 屬于功能性農產品 ， 是富含硒的食物 。
“富硒”大米有國家標準 ， 可以幫助補充硒 ， 但只對于缺硒的人有意義 ， 對于不缺硒的人群就沒有什么價值 。
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2、有機大米
有機大米指的是栽種稻米的過程中 ， 使用天然有機的栽種方式 ， 完全采用自然農耕法種出來的大米 ， 號稱“無污染食品” 。
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但有機食品市場魚龍混雜 ， 購買的時候一定要認清認證標識等信息 ， 防止花了冤枉錢 ， 買到假的有機產品 。
3、麥飯石大米
麥飯石大米號稱是世上最安全的大米 ， 在宣傳上將麥飯石的功效嫁接到麥飯石大米上 ， 這完全屬于虛假宣傳 。
麥飯石的藥理作用除成分外還有物理結構 ， 首先水稻吸收麥飯石還是有選擇的 ， 不可能全部轉化 ， 吸收了哪些成分？是否安全？都應該拿試驗數據說話 。
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其實總結來看 ， 這些所謂的概念大米不外乎三種 ， 一是增加或降低某種營養素含量 ， 二是借用了其它食品的營養價值 ， 三是為了迎合消費者味覺、視覺喜好 ， 將大米的色澤或者口味加以改造 。
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只要有這行字的 ， 都是優質好米
其實 ， 并不是越貴的米越好 ， 只要包裝上有這行字的 ， 不管多便宜 ， 都是好的大米 。
1、購買袋裝大米 ， 看執行標準號
買大米時 ， 注意看下標簽 ， 這里有大米的出產地信息 ， 等級和保質期等信息 ， 最重要的一點是看一看是否有國家的執行標準號 ， 這一串數字很重要 。
目前大米執行的國家標準是：GB/T1354-2018 ， 只要標簽上印有這個標準號 ， 就代表這種大米的品質和衛生符合國家的要求 。
也就是說 ， 執行標準：GB/T1354-2018是符合國家標準的普通大米 ， 只要袋子上有這行字 ， 可以放心購買 。 就算價格便宜 ， 也是好大米 。
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而五常大米、盤錦大米這些都是有獨特的地理標志的 ， 有自己獨有的國家標準 ， 比如：五常大米的國家標準就是：GB/T19266盤錦大米的執行標準是：GB/T18824方正大米的國家標準是：GB/T20040原陽大米的執行標準是：GB/T22438
有一個需要注意的地方 ， 那就是五常大米、盤錦大米這些也都是有普通品質的 ， 普通品質的五常大米、盤錦大米的執行標準就是GB/T1354 ， 這些大米無論從口感上還是品質上都要差一些 。