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本文轉自：文旅聊城聊城|你與實現美食自由，只差一個聊城

本文轉自：文旅聊城
聊城 ， 是人文富饒之城 ， 也是美食薈萃之城 。
這里有賞不完的歷史名勝 ， 更有享不盡的舌尖風味 。
在聊城 ， 每一個角落都彌漫著人間最真實的煙火氣息 ， 共同撐起這片美食江湖 。
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【臨清豆沫】
“人生苦短 ， 那就 ， 再來一碗”
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“臨清人一天的幸福 ， 有一半是豆沫給的” ， 這句話一點也沒錯~
臨清豆沫以小米為原料 ， 加入茴香、花椒等佐料 ， 制作講究 ， 貨真價實 。
熬成的豆沫撒上一把炒香的熟芝麻 ， 粘稠細膩 ， 捧碗沿邊吸上一口 ， 打通任督二脈 ， 活力滿滿！
【臨清燒賣】
【本文轉自：文旅聊城聊城|你與實現美食自由，只差一個聊城】“我只是一份木有感情的燒賣”
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燒賣為臨清傳統名吃 ， 是一種經特殊方法蒸制而成的包餡面食 ， 形如石榴 ， 皮薄柔軟 ， 餡香鮮嫩 。
臨清燒賣已有百余年歷史 ， 其制作技藝十分考究 。 做餡料時 ， 肉末要加水朝一個方向攪拌成糊；做面皮時 ， 面粉需邊加沸水邊攪拌 ， 然后將餡料包入面皮 ， 邊緣向上收攏成石榴狀 ， 放入籠屜蒸15分鐘便可食用 。
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臨清燒賣不腥不膻 ， 既是快捷美味的小吃 ， 又是節慶宴席上的熱門佳肴 。
【清真八大碗】
“品花樣美食 ， 過可愛人生”
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臨清清真八大碗歷史悠久 ， 帶有濃厚的民族氣息 。
“八大碗”即燒肉、燉肉、松花羊肉、黃燜肉、肉雜拌、清汆丸子、圈巧閣、黃燜雞 ， 肉菜酸香透爛 ， 各有特色 。
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除了色香味俱佳外 ， 臨清清真八大碗還有滋補養生的功用 ， 經制作技藝的不斷創新和完善 ， 逐漸發展成為臨清人民勤勞和智慧的結晶 。
【托板豆腐】
“市井小吃 ， 是聊城美食的點睛之筆”
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到聊城走一遭 ， 最心心念念的就是那塊其貌不揚但卻讓人無比驚艷的豆腐 。
臨清托板豆腐 ， 因白、嫩、含水量大 ， 又被稱為“水豆腐” ， 在農貿市集、街道兩旁、居民區附近常常見到 。
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揭開白色紗布 ， 濃郁的豆香撲鼻而來 ， 輕輕切下一條放置竹板上 ， 水潤細膩的豆腐似吹彈可破 ， 不必再添加其它佐料 ， 地道清香的味道足以讓你滿口生津 。
【呱嗒】
“水城人的早晨 ， 是在‘呱嗒’中醒來的”
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作為聊城本土小吃界的翹楚 ， 呱嗒的美味有口皆碑 。
根據不同餡料 ， 目前常見的呱嗒種類有雞蛋呱嗒、肉呱嗒、風攪雪三種 ， 配上一碗老豆腐或胡辣湯 ， 食之難忘 ， 百吃不厭 。
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在聊城各式呱嗒中 ， 以沙鎮呱嗒最為有名 ， 素有“到沙鎮不吃呱嗒 ， 猶如登泰山沒見日出”之說 。 外酥里嫩、香而不膩的聊城呱嗒 ， 在填飽胃口的同時 ， 開啟著一段又一段美好的水城之旅 。