導語：桔子的營養價值很高，桔子中含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及很多人體所需的礦物質，是許多其他水果所不能比的 。
【桔子營養價值高 涼拌開胃理氣】
桔子渾身都是寶，果肉、皮、核、絡都可以入藥 。桔子皮曬干后叫“陳皮，而桔瓤上面的白色網狀絲絡，叫“桔絡”，含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效 。桔子的核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等病癥 。桔根、桔葉等也可以入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能 。
桔子還能夠涼拌吃 。將桔子剝皮，用白砂糖腌制1個小時左右;然后將圓白菜洗凈切絲，綠豆芽去根須，用熱水燙過，瀝干水分;將腌好的桔子、圓白菜、綠豆芽一起放入碗中，，攪拌均勻，再用香油和醬油調味即可食用 。具有開胃理氣、止咳潤肺的功效 。
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