導語：素食主義是一種飲食文化，而實踐這種飲食文化的人就是我們所知道的素食主義者 。但是我們都知道飲食需要平衡，那究竟吃素對身體有沒有危害呢?又有哪些好處呢?

【吃素會不會營養不良? 素食的好處】德國的研究證明，偶爾吃肉的素食者得心臟病和癌癥的概率都比一般人低很多 。非素食主義者膽固醇沉積過久，，會使脈壁變厚變硬，從而患上心臟病或血管硬化 。所以素食者得膽固醇要低，患這些病的概率也就小了很多 。
素食能使血液變為微堿性，促進身體的新陳代謝，充分燃燒身體的脂肪和糖分，所以減肥非常有效，而且健康 。同時，素食者的臟腑器官功能會比較活潑，皮膚也會顯得柔嫩、光滑，使人渾身充滿生氣，所以食素也是一種由內而外的美容法 。
素食，可以為身體獲取天然純凈均衡的營養，而不用擔心會造成營養不良 。如今，素食已經成為一種全新的環保、健康的生活方式 。

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