文章插圖
1、材料：大土豆1個、食用油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然適量 。
2、大土豆 1個洗干凈，去掉外皮 ， 切成大小均勻的薄片 ， 土豆片切的越薄炸出來的薯片越酥脆 。
3、切好的土豆片 ， 放進水里浸泡一會 ， 去掉外層的淀粉 。
4、撈出土豆片，控干水分，稍微涼一會讓土豆片表面干燥一點 。
5、控干水分的土豆片冷油下鍋 。
【家常做法后的炸薯片怎么做】6、開大火至冒大泡泡以后 ， 換中小火，煎一會翻個面，會炸的比較均勻 。
7、慢慢炸至土豆片沒有水份，外表變金黃酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好 。
8、炸好的土豆片撈出來，放吸油紙上控油 。
9、炸好的薯片放到一個大碗中 ， 按喜歡的口味，加入鹽適量、辣椒粉適量、孜然適量，完成 。