文章插圖
1、主料：豆腐400g ， 肉泥150g，榨菜50g、香菜根，香菇2個 。配料：油2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml） ， 黃豆醬少許，蔥姜蒜幾片 ， 鹽1/2 。
2、榨菜切成碎 。
3、豆腐切小塊，排入蒸碗中 。撒上榨菜碎 。
4、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加醬加鹽即可 。
5、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上 。碼上香菇片，加蒜末，上鍋蒸，水開后10分鐘 。
【肉末蒸豆腐的做法】6、取出撒香蔥即可 。
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