文章插圖
材料：
筍、豆腐干、花生仁各25克，精豬肉、蝦仁、青豆各50克 ， 香菇、紅楸少許，高湯少許、調(diào)味料適量、 豆瓣醬適量、甜面醬適量、濕淀粉適量、酒適量、糖適量、味精適量、色拉油適量 。
做法：
【五仁醬丁蘿卜干的做法】1、將筍、豆腐干、香菇、紅椒、肉切丁過(guò)水備用，花生仁去皮，蝦仁上漿；
2、鍋上火，加入少許油，下豆瓣醬、甜面醬、糖、酒、筍丁等炒香，加入高湯少許，燒沸后用生粉勾欠，裝入盛器內(nèi)；
3、蝦仁滑油至熟，青豆汆水至熟 ， 蓋在醬丁面上即成 。

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