文章插圖
1、食材：面粉500克 ， 酵母6克，清水260克，梅條肉500克，鮮貝露1茶匙，紅曲酒糟1茶匙，蜂蜜1茶匙，叉燒醬100克，姜片適量，蒜瓣適量，蔥白適量 。
2、酵母加水化開(kāi)，放入面粉 。冬天可以用溫水 。
3、調(diào)成絮狀，揉成面團(tuán) 。
4、密封發(fā)酵至2倍大 。
5、案板上撒少許干粉，把面團(tuán)取出，搓成長(zhǎng)條 ， 切段 。取一個(gè)小面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀，中間抹少許色拉油 ， 可以不抹油 。
6、對(duì)折 。卷起 。豎起來(lái)用掌心按扁，醒約10分鐘，輕輕搟開(kāi) 。
7、電餅鐺用發(fā)面餅功能，預(yù)熱好后，放入餅坯 。不用刷油 。
8、烙至一半的時(shí)間約3分鐘，翻面，繼續(xù)烙2分鐘即可 。
【叉燒肉夾饃的做法】9、烙好的餅胖胖的 ， 松軟的，用刀從中間剖開(kāi)，夾入切碎的叉燒肉就行了 。

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