酸甜草莓味百奇棒 _酸甜

文章插圖
1、A材料：高筋面粉50克、低筋面粉50克、牛奶40克、耐高糖干酵母2克、細砂糖4克、鹽2克、玉米油20克。
2、B裝飾：草莓味巧克力幣100克、杏仁脆片適量。
3、將A材料倒入盆中，j酵母不要和鹽、糖接觸。
4、帶PVC手套，揉成略光滑的面團。蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
5、醒好的面團，搟開成薄長方形，厚度3-5毫米，喜歡成品長一些，搟開的時候可以盡量搟長一些。
【酸甜草莓味百奇棒】6、切成均勻長條， 3-5毫米寬度，太細烤制容易彎曲，太寬成品會寬一些。
7、均勻排入烤盤。放入烤箱發酵檔28度，發酵25分鐘。
8、快發酵完成，取出烤盤，180度預熱烤箱。放在預熱好的烤箱中層位置， 180度烤12分鐘，上色滿意可加蓋錫紙。
9、烤完取出冷涼。準備巧克力幣和杏仁脆片。
10、巧克力裝入裱花袋或者高一些的容器，隔水融化成液態。杏仁脆片掰成碎片。
11、冷涼好的百奇棒放入草莓巧克力中，裹一薄層巧克力，再撒上杏仁脆片，完工！
12、巧克力凝固后，密封保存或者直接開吃！