原料：海瓜子、紅辣椒、姜絲、蔥段、豆豉油、老抽、蠔油、糖、料酒 。
做法：
1、燒一鍋水，快開的適合，倒入海瓜子，煮五分鐘撈出，放一邊去水 。
2、姜切絲，辣椒干和蔥切段，備用 。
3、起油鍋，先倒入辣椒干和姜絲爆香 。
4、倒入海瓜子和辣椒干、姜絲一起炒，倒入醬油翻炒 。
【辣椒炒海瓜子的做法】5、中間加入蠔油、豆豉油和少許料酒翻炒 。
6、根據個人口味可以選擇加白糖 。最后再放入蔥段和切好的辣椒干小炒一下即可 。
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