酸奶機在做米酒時保持的溫度是30度左右 。酸奶的發酵溫度是42度左右，米酒的發酵溫度是19~30度 。
【酸奶米酒溫度是多少度】一般制作米酒需要糯米和甜酒曲 。糯米清洗干凈后，放進電飯煲，加水蒸熟 。熟后，為讓溫度下降，可以倒水 。這樣做還有另外一個好處，就是讓糯米粒粒分明 。等蒸好糯米后，取2克酒曲壓成末，加入糯米中，攪拌均勻 。接著，倒入酸奶機進行發酵 。發酵溫度不能太高，也不能太低，建議控制在合適范圍內 。
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